楚天都会报8月29日讯（记者谢玲）每个超市都有几个厉害的超市大妈，，，，，今天beats365仓储的能手们来了一场江湖交锋。。。。。。。。今日，，，，，beats365仓储首届手艺大交锋在汉阳beats365仓储金凯店上演决赛，，，，，超市能手们纷纷亮出了绝活儿，，，，，有人4分钟分完半片猪，，，，，4分钟摆完一个缤纷大果篮……

“庖丁解猪”4分钟分完半片猪肉

“好快，，，，，一刀一个准，，，，，一看就是能手。。。。。。。。”今日在beats365仓储金凯店门口，，，，，数个生鲜案板依次排开，，，，，肉类分个组的选手正在角逐，，，，，吸引不少市民围观。。。。。。。。

只见选手拿着专用刀具，，，，，手起刀落间，，，，，半片生猪被唰唰唰就被支解成14个部位，，，，，筒子骨、脊骨、前腿肉、后腿肉、五花肉、瘦肉、排骨、肋排、腰柳等等，，，，，还得分出精品瘦肉、精品五花等高品质的部位。。。。。。。。

“支解出来的肉要有卖相，，，，，看着整齐不粗糙，，，，，主顾才有购置的欲望。。。。。。。。像这样一刀没切断带着点肉沫的就不可。。。。。。。。”现场裁判先容，，，，，刀手光把肉快速地分完还不可，，，，，重量、卖相、品质都是评定标准。。。。。。。。每一个部位都有重量标准，，，，，好比精品五花肉的重量要在1.2-1.5斤，，，，，精品瘦肉每块重量0.5-0.7斤。。。。。。。。

对这些“猪肉庖丁”的评判标准中，，，，，除了快速分肉，，，，，还得“一刀准”。。。。。。。。现场，，，，，裁判报出400克的重量，，，，，14号选手迅速切一刀，，，，，放到电子秤上，，，，，果真400克，，，，，现场响起一片掌声。。。。。。。。

楚天都会报记者获悉，，，，，肉类支解的参赛选手来自beats365仓储省内各门店，，，，，其中今年的武汉市五一劳动奖章获得者叶家义也加入了角逐，，，，，用时4分钟07秒分完了猪肉。。。。。。。。

裁判还先容，，，，，除了现场的评判，，，，，还要在后台盘算消耗率，，，，，也就是半片猪肉支解后14个部位后，，，，，每个部位单价差别，，，，，能不可分出精品部位决议着卖价崎岖，，，，，最终要核算出一个售出的总价值，，，，，才华评判这位刀手的手艺崎岖。。。。。。。。

“超市大妈”摆果篮拼创意

角逐项目中，，，，，除了肉类支解，，，，，尚有杀鱼手艺、果篮创意、收银手艺、烘焙面包、货架摆设等十余种。。。。。。。。“超市大妈”们现场摆果篮，，，，，看起来简朴，，，，，着实也是一个手艺活儿。。。。。。。。

角逐最先时，，，，，选手们可以在水果区自选水果种类和个数，，，，，她们挑选的水果票鹄氡接关系着果篮的质量。。。。。。。。记者在现场看到，，，，，每个选手凭证自己的创意主题来挑选的水果都各有特色，，，，，有母亲节赠礼的就挑选了蟠桃寓意长寿，，，，，升学祝福果篮里放了橙子效果寓意效果。。。。。。。。随后，，，，，经由摆放、搭配、造型、包装，，，，，一个个色彩缤纷的果篮就完工了。。。。。。。。

据裁判先容，，，，，果篮纪要考究雅观，，，，，也要考究经济实惠，，，，，以是还要盘算总价，，，，，要让主顾以为知足实惠才行。。。。。。。。

“逛超市时不以为，，，，，原来行行都有手艺，，，，，都有绝活儿。。。。。。。。”现场，，，，，一位寓目角逐的市民刘女士称，，，，，没想到超市员工个个是能手，，，，，光是切肉、摆果篮都有这么多学问，，，，，让人大开眼界。。。。。。。。

责任编辑：韦武霞